栗子

　　又名板栗，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、 B 族維生素等多種營養(yǎng)成分，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)良藥。

　　板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有核黃素（維生素 B2 ），常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補脾健、補腎強筋、活血止血。栗子對人休的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用能強身愈病。是老少皆宜的食物。老年人尤其適合經(jīng)常食用。適用量：每次 10 個（ 50 克）。

　　溫馨提示：栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。脾胃虛弱、消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。