雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A....--詳細(xì)介紹
與雞肉的相克食物:兔肉、芹菜、糯米、鯉魚、李子、菊花、芥末、紅薯、蒜頭、鮑魚、芝麻、兔肉、芹菜、糯米、鯉魚、李子、菊花、芥末、紅薯、蒜頭、鮑魚