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            雞肉 (家雞肉、母雞肉、公雞肉)
            
        
            雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A....--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            什么人不適宜吃雞肉
            
                        
            
                            
            1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。 
            2.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
             3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
             4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。 
            5.服用鐵制劑時不宜食用。 
            6.雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
            
                        
            
                        
            
                            
            
                                雞肉的主要不適宜人群：
                                
                            
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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