紅茶的功效與作用

1.提神消疲，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。　　

2.生津清熱，夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。　　

3.利尿，在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，能促進尿量的增加，有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。　　

4.消炎殺菌，紅茶中兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。　　

5.解毒，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解。 　　 

 6.強壯骨骼，紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力。可防治女性常見骨質疏松癥。　　

7.抗氧化、延緩衰老，紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。　　

 8.抗癌，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。　　

9.舒張血管、有益心臟

紅茶的營養價值

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。