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胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。--詳細介紹
與胡椒的搭配食物：
芋泥鴨
紅糟魚絲
胡椒燉豬肚
肉沫豆腐
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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