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胡子鲇 (塘虱魚、肥魚、鲇魚、胡子鰱、黏魚、生仔魚、鲼魚)
鲇魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。--詳細介紹
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如何辨別胡子鲇好壞
塘虱魚體延長，長約14cm。 前部平扁，后部側扁。頭扁而寬，頂被有皮膜，顱骨后部突出，形成三角形，末端圓?？陂?，下位，吻寬短，突出。眼小而具活動的眼瞼。鼻孔每側2個，前鼻孔為一短管，近吻端。上凳突出。唇厚，唇溝明顯。牙細小。 須4對：上頜須1對，最長，鼻須1 對，下頜須2對，稍短，鰓耙細長。 背鰭58-62，無硬刺，基部甚長，末端與尾鰭相連。 胸鰭I，7-8，圓形，具1硬刺。腹鰭6，達臀鰭起點?！ ⊥析?9-43，起點緊接肛門，基部甚長，末端與背鰭末端相對 。尾鰭圓扇形。 體光滑無鱗，有側線。體棕黑色，腹部較淡。各鰭灰黑色。
如何儲存胡子鲇
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