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鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。--詳細介紹
與鴨肉的相克食物：木耳、李子、甲魚、蒜頭
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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