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            食材大全

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            姜絲 (高涼姜 很姜 蠻姜 小良姜 海良姜)

            本品為姜科植物高良姜的根莖。高良姜是一種種植的農(nóng)產(chǎn)品,其藥用價(jià)值很高,同時(shí)可以用于香料(制作印度香)。高良姜根莖呈圓柱形,長4至9厘米,直徑1至1.5厘米。表面棕紅色或暗褐色,有縱皺紋及灰棕色波狀環(huán)節(jié),節(jié)間長0.5至1厘米。質(zhì)堅(jiān)韌,不易折斷,斷面灰棕色,纖維性,內(nèi)皮層環(huán)較明顯,散有維管束點(diǎn)痕。氣香,....--詳細(xì)介紹

            姜絲的功效與作用

            姜絲的營養(yǎng)價(jià)值

            姜絲的營養(yǎng)成分表 (每100克)

            脂肪:5.7克 鋅:4.99毫克 纖維素:43.3克
            硒:12.6微克 維生素E:3.65毫克 銅:0.62毫克
            鐵:0.5毫克 鈉:7.5毫克 錳:36毫克
            磷:8毫克 鉀:87毫克 鈣:75毫克
            蛋白質(zhì):10.9克

            姜絲的主要功效:

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