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            鰹魚 (炸彈魚,小金槍魚,鰹魚,正鰹)

            鰹(jiān)魚,屬鱸形總目、金槍魚亞目、金槍魚科、舵鰹亞科、鰹屬,我國只產(chǎn)一種。  在西太平洋,有一大片極為溫暖而荒蕪的水域,被稱為暖池。那里有最大的鰹魚種群之一,這些鰹魚在暖池西部邊緣覓食最為活躍,那里有兩股水質(zhì)完全不同的洋流系統(tǒng)交匯,造成一個匯聚帶,在其周圍,營養(yǎng)、浮游生物和小魚都很集中。本來....--詳細(xì)介紹

            如何辨別鰹魚好壞

            鰹魚全長1米,身體為紡錘形,粗壯,無鱗,體表光滑,尾鰭非常發(fā)達。  主要特征是體側(cè)腹部有數(shù)條縱向暗色條紋。  鰹魚背鰭有8至9個小鰭;臀鰭條14至15根,小鰭8至9個。  尾鰭新月形,體側(cè)具4至7條縱條紋,體背藍褐色,腹部銀白,各鰭淺灰色,大者長1米以上,一般體長400至500毫米。

            如何儲存鰹魚

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