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: 黃皮牛肝菌 (黃皮疣柄牛肝菌、黃癩頭)

該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。--詳細介紹

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基本概述營養功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

如何辨別黃皮牛肝菌好壞

子實體一般中等。菌蓋直徑4-7.5cm，中凸，后微平展，蓋緣幼時微內卷，無粘液，但有脂狀感，少平滑，土黃色，橘黃色，褐黃色，后期多具龜裂狀花紋。

菌肉淡黃色，乳黃色，傷后變成酒紅色，近柄處尤甚，遇FeSO4液變綠色，遇KOH液呈橘褐色，鮮時無特殊氣味和味道。菌管長約10mm，孔口徑1.2-2mm，淡黃褐色，橄欖褐色，干后呈黃色。菌柄長5-7cm，粗2-4.5cm，銻黃色，上端有較濃的金黃色或暗紅色小粒點，堅脆，少數柄基具糠麩狀鱗片，易脫落。孢子印呈蜜黃色。孢子14-20μm×6-9μm，光滑，呈紡錘狀，在KOH液下呈褐黃色，在Melzer梅氏液下呈銹褐色。

擔子短棍棒形，20-27μm×9-12μm，管側囊體稀少，長紡錘形，透明，38-60μm×9-15μm，管緣囊體腹鼓狀、棒狀，18-36μm×6-12μm。