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雞茸是用雞的脊里肉剔凈筋膜，剁成細泥，再加上煮熟的軀殼雞蛋的蛋黃碎末，以及打成泡沫狀的蛋清為主料，然后加入適量的精鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒面、玉米粉一起攪勻制成的。--詳細介紹
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。適宜夜盲癥，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進癥的患者食用。
雞茸的主要適宜人群：
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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