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: 黃鱔 (長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆)

鱔魚，也叫黃鱔，長魚海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于質水底層，在我國各地均有生產，以長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6～10月，以6～8月所產的最肥。鱔魚體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，....--詳細介紹

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基本概述營養功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

黃鱔的功效與作用

1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群　　2、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。　　3、養肝：可以促進肝氣循環，舒緩肝郁。　　4、其他功效：具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;傳統醫學認為，黃鱔為溫補強壯劑，適用內痔出血、氣虛脫肛、產后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。

黃鱔的營養價值

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

黃鱔的營養成分表 (每100克)

脂肪：1.4克	煙酸：3.7毫克	鋅：1.97毫克
硒：0.0345毫克	維生素E：1.36毫克	維生素A：0.05毫克
銅：0.05毫克	鐵：2.5毫克	鈉：70.6毫克
錳：2.22毫克	鎂：18毫克	磷：206.3毫克
鉀：263.3毫克	鈣：42毫克	蛋白質：18.2克
膽固醇：126.3毫克