煉過(guò)的阿木蘇稱為黃油渣。由于其油性大,酸度濃,可加茶飲用。若從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取,首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層,然后倒進(jìn)鍋里,用溫火加熱同時(shí)攪動(dòng)。待燒開(kāi)后,黃油便會(huì)浮出,渣滓下沉,將黃油撇出,剩下的也是黃油渣,不過(guò)這種黃油渣非常的酸。--詳細(xì)介紹
煉過(guò)的阿木蘇稱為黃油渣。由于其油性大,酸度濃,可加茶飲用。若從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取,首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層,然后倒進(jìn)鍋里,用溫火加熱同時(shí)攪動(dòng)。待燒開(kāi)后,黃油便會(huì)浮出,渣滓下沉,將黃油撇出,剩下的也是黃油渣,不過(guò)這種黃油渣非常的酸。