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大黃花魚 (大鮮、大王魚、金龍、石首魚、石頭魚)
黃魚，有大小黃魚之分。二者和帶魚一起被稱為中國三大海產。主要產于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。大黃魚在廣東沿海的盛產期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月。大黃魚體大鱗片小，嘴大且圓；大黃魚尾柄較長窄，刺少，肉厚堅實，易離刺。--詳細介紹
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大黃花魚的功效與作用
1、養胃：中和胃酸，緩解胃痛。 2、抗衰抗輻射：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。 3、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。對各種癌癥有防治功效。 4、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。 5、安神除煩：鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。 6、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。 7、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。 8、補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。 9、其他功效：中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。大黃魚尾刺少，肉厚堅實，易離刺，較適宜小兒食用。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
大黃花魚的營養價值
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。
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