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將鮮姜用刀削去外皮，切為薄片，再切成小細絲，然后剁成末放入干凈的容器中，加入醋、精鹽、味精、香油，調拌均勻而成姜汁。是一種極為重要的調味品，同時也可作為中藥材。--詳細介紹
與姜茶的搭配食物：牛肉、海蟹、牛腩
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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