蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等,也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。--詳細介紹
1、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、安神除煩:鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經,從而使身心放松,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
3、止嘔消噯:降胃氣,調脾胃。
4、護心:保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。
5、其他功效:雞蛋黃性溫,味甘;有滋陰、寧心安神的作用;治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期,陰津枯竭、筋脈失養而致手足抽動等內風癥狀。
富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。
富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。
脂肪:28.2克 | 煙酸:0.1毫克 | 硒:0.027毫克 |
維生素E:5.06毫克 | 維生素A:0.438毫克 | 銅:0.28毫克 |
鐵:6.5毫克 | 鈉:54.9毫克 | 錳:0.06毫克 |
磷:240毫克 | 鈣:112毫克 | 蛋白質:15.2克 |
膽固醇:1.51克 |
雞蛋黃的主要功效: 保健調理 嘔吐調理 補養 補腎 查看更多功效相似的食材?