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桂圓 (龍眼、益智、驪珠、元肉)
桂圓又稱龍眼、亞荔枝，為中國南方水果，多產于兩廣地區，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。其樹高一二丈，葉長而略小，開白花，成實于初秋。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，....--詳細介紹
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如何辨別桂圓好壞
捏。用手指捏果實，果殼堅硬表明果實較生，未成熟；柔軟而有彈性是成熟的特征；若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質。
看。顏色稍淺的品質較好。若果殼面或蒂端有白點，說明肉質已經開始發霉，外殼白霉花越多，肉質發霉情況越嚴重。
滾。將龍眼倒在桌面上，質量好的龍眼因為糖度高，殼、肉、核會相連，在桌面上不易滾動；質量差的桂圓則相反。
剝。剝開后肉質厚實，形狀均勻，果肉柔軟并呈透明或半透明狀，味道甜美；若果肉發白不透明則為不新鮮龍眼。
如何儲存桂圓
把桂圓放入紙箱中，將紙箱置于干燥、陰涼、通風處，可保存十天。 或用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏室同樣可以保存十天時間。 除此以外，還可以把新鮮的龍眼去皮曬干，這樣就可以去除龍眼里的自由水，只剩下結晶水，反而會增加龍眼的甜度。
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