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雞絲面
面線300克，湯頭1200毫升，鹽1/2茶匙，蔥(切粒)2根，油蔥酥2大匙，胡椒粉1/2茶匙。 制法：1、面線泡軟再剪成段備用。2、將湯頭煮開，加鹽、蔥粒與剪成段的面線再煮開即可加入油蔥酥調味。3、盛碗食用時再撒上胡椒粉。--詳細介紹
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雞絲面的功效與作用
用于虛損羸瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產后乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調；脾虛水腫；瘡瘍久不愈合等。
雞絲面的營養價值
雞絲面除了面，還有輔料雞絲，雞是指雉科動物家雞的肉。雞絲即雞肉,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
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