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姜母鴨，是80年代后流行于臺灣冬天進補小吃。店家提供煮熟鴨肉(臺灣特產紅面番鴨)、老姜(臺語姜母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮于顧客桌上瓦斯爐或炭火，食后通體暖暢，頗受歡迎。--詳細介紹
肉質鮮嫩，鴨皮金黃，味道辛甘，香氣十足的姜老鴨為佳。
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