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姜母鴨，是80年代后流行于臺灣冬天進補小吃。店家提供煮熟鴨肉(臺灣特產紅面番鴨)、老姜(臺語姜母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮于顧客桌上瓦斯爐或炭火，食后通體暖暢，頗受歡迎。--詳細介紹
肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；高血壓病人亦不宜多食。
姜母鴨的主要不適宜人群：
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
