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醬油俗稱豉油,主要由大豆,淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。以咸味為主,亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,還能增添或改變菜肴的色澤。我國人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。--詳細介紹
與醬油的搭配食物:
醬油雞
日式炸豆腐
蝦蛋一品豆腐
粉蒸牛肉
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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