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            食療偏方

            椒鹽

            椒鹽為中國(guó)各個(gè)地區(qū)常見(jiàn)的調(diào)味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出,盛起待涼即可。  在中國(guó)華北地區(qū),椒鹽的做法是將花椒炸酥,碾碎成粉,攙在細(xì)鹽之中,一般作為炸雞或者其他炸肉的調(diào)料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以制作多種面食,比如烙餅,牛舌餅。--詳細(xì)介紹

            如何辨別椒鹽好壞

            花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于熱菜。

            如何儲(chǔ)存椒鹽

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