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小葉芥菜 (芥菜,蓋菜,花菜類)
芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分布于長江以南各省，主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個類型。--詳細介紹
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小葉芥菜的功效與作用
有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈； 主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。 1.中虛胃寒，痰飲阻滯，咳嗽胸悶 芥菜炒肉絲：豬肉絲250克，芥菜500克洗凈。將豬肉先用油炒半熟，然后加入芥菜同炒致熟。加入蔥、姜、糖、味精等調(diào)味略炒即可。當菜食用。 2.牙齦腫爛 用芥菜桿，燒存性，研末，頻敷之。 3.漆瘡瘤癢 芥菜煎水洗之。 4.痔瘡腫痛 芥菜搗爛頻敷之。 芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。含有大量的抗壞血酸，有提神醒腦，解除疲勞的作用。 能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。 開胃消食，芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。 明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。
小葉芥菜的營養(yǎng)價值
芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。含有大量的抗壞血酸，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
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