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            咖啡

            [英coffee]植物名。產于熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形,花白色,結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。種子炒熟碾成粉可制飲料,有興奮作用。--詳細介紹

            如何辨別咖啡好壞

            偽劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉,或將谷物、豆類焙炒粉碎后摻入。真咖啡含咖啡堿, 具有特殊香氣。劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊,香氣滋味明顯變化,往往香 氣消失,喝有異味。

            還有將咖啡粉磨細冒充速溶咖啡的,其實,二者工藝不同,速溶咖啡是 將咖啡水濃縮,噴霧干燥而成,工藝復雜,沖泡后立即溶解,無漂浮,無渣滓,而咖啡粉盡 管磨得很細,沖泡后有漂浮物,有沉渣,不能下咽,只能吹著喝。常見還有將速溶咖啡包裝 涂改保質期的。速溶咖啡保質期一般為二年。

            如何儲存咖啡

            乘熱飲用。

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