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            咖啡粉 (藍(lán)山)

            咖啡豆經(jīng)過烘焙,烘焙有很多種,烘焙好,研磨成粉,可直接沖泡,或煮。  根據(jù)研磨可分為粗研磨、中研磨、細(xì)研磨與極細(xì)研磨。  咖啡粉粗研磨:研磨程度:類似一般黑胡椒粉粒大小  中研磨:研磨程度:砂礫狀  咖啡細(xì)研磨:研磨程度:如細(xì)砂般大小  極細(xì)研磨:研磨程度:較麥粉稍粗一點。--詳細(xì)介紹

            如何辨別咖啡粉好壞

            一、開包前首先聞一下咖啡袋的排氣孔,好的咖啡有股咖啡的清香氣, 不好的咖啡各種各樣的不好的氣味都有,大部分都是那種焦糊味,不過賣那種咖啡的人一般會糊弄咱老百姓,美其曰:“咖啡就是那個味”。   二、開包后咖啡咖啡粉的顏色與顆粒,咖啡粉一般好的咖啡粉大小顆粒均勻,顏色均一;不好的咖啡粉不是顆粒大小不一就是顏色不均,有的黑有的黃等等。 三、好的咖啡喝起來潤滑,不澀,果酸味很容易接受,喝下去后香氣直沖大腦。不好的咖啡很難喝,有的發(fā)澀,有的太酸,有的就是難以形容的難以下咽,這都不是好咖啡。  一般在選擇咖啡粉時,理解第一條就不會選到不好的咖啡粉了

            如何儲存咖啡粉

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