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            咖喱

            咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,最有名的是印度和泰國烹調法,然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方....--詳細介紹

            咖喱的功效與作用

            1.增進食欲能促進唾液和胃液的分泌,加快胃腸蠕動,增進食欲。2.促進血液循環咖喱還能促進血液循環,達到發汗的目的,所以在炎熱地區,人們特別喜歡吃咖喱菜肴。3.抗癌抗癌美國癌癥研究協會的研究指出,咖喱內所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能,對于肝病和癌癥的預防能起到一定的作用。

            咖喱的營養價值

            咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

            咖喱的營養成分表 (每100克)

            脂肪:12.2克 煙酸:7毫克 鋅:2.9毫克
            維生素C:2毫克 維生素B2:0.25毫克 維生素B1:0.41毫克
            維生素A:110微克 銅:0.8毫克 鐵:28.5毫克
            膳食纖維:36.9克 鈉:40毫克 鎂:220毫克
            磷:400毫克 鉀:1700毫克 胡蘿卜素:690微克
            鈣:540毫克 蛋白質:13克

            咖喱的主要功效:

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