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            卡士達粉 (蛋粉,吉士粉)

            卡士達粉(CustardPowder,又稱蛋粉、吉士粉)是一種食品香料粉,呈淡黃色粉末狀,具有濃郁的奶香味和果香味,易溶化,是由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成。--詳細介紹

            如何辨別卡士達粉好壞

            1.色澤鑒別良質蛋粉——色澤均勻,呈黃色或淡黃色。  次質蛋粉——色澤無改變或稍有加深?! ×淤|蛋粉——色澤不均勻,呈淡黃色到黃棕色不等。  2.組織狀態鑒別良質蛋粉——呈粉末狀或極易散開的塊狀,無雜質次質蛋粉——淡粉稍有焦粒,熟粒,或有少量結塊?! ×淤|蛋粉——蛋粉板結成硬塊,霉變或生蟲。  3.氣味鑒別良質蛋粉——具有蛋粉的正常氣味,無異味?! 〈钨|蛋粉——稍有異味,無臭味和霉味?! ×淤|蛋粉——有異味、霉味等不良氣味。

            如何儲存卡士達粉

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