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            拉面

            拉面,是西北城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風(fēng)味。拉面是甘肅省蘭州的名產(chǎn)。--詳細(xì)介紹

            拉面的功效與作用

            其他功效

            拉面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            小麥碾去麩皮,即得面粉。面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低,與其加工精度十分密切。根據(jù)加工精度,面粉分為標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉和精白粉。標(biāo)準(zhǔn)粉加工精度較低,保留了較多的胚芽和外膜,各種營(yíng)養(yǎng)素的含量較高。營(yíng)養(yǎng)成分:每100g小麥粉含淀粉和糖類71.5g、蛋白質(zhì)約11.2g、脂肪1.5g、含有維生素B1、B2、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。另外,還含有卵磷脂和麥芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

            拉面的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

            脂肪:1500毫克 纖維素:600毫克 蛋白質(zhì):11200毫克

            拉面的主要功效:

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