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: 辣油

辣椒油是一種調料，其制作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區人們的歡迎。--詳細介紹

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辣油的功效與作用

　1.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。　　2.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。　　3.促進血液循環。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。　　4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。　　5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。　　6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。　　7.抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。　　8.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。　　9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。　　10.對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用