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老面肥，就是上次做面食故意留下的一小部分和好了的面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵后，面團(tuán)就可以當(dāng)作酵母來做下次的面食了。加了面肥的面食口感和味道特別好。--詳細(xì)介紹
市場上也有用發(fā)酵粉制作的食物，其實(shí)原理基本上是一樣的，但由于發(fā)酵粉是在短時(shí)間內(nèi)起到發(fā)酵的作用，往往會造成成品得過于蓬松，口感不好等弊端。
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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