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煉制豬油是由工業上批量生產的豬油，也將其稱為葷油或者大油。豬油為由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。--詳細介紹
國家《食用動物油脂衛生標準》規定，生產食用豬油的原料應該是生豬的純脂肪組織，而且必須經過衛生檢驗合格后，才能作為原料使用。 如果老板為了降低成本，專門收購病死豬肉以及變質腐敗豬肉來熬煉豬油，那么煉出來的豬油質量可想而知了。更有甚者，一些黑心老板為了使油看起來更好看和消泡，添加了雙氧水和消泡劑，這對人體更有危害。
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