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涼粉
涼粉，在華南地區是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。--詳細介紹
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涼粉的功效與作用
清暑，解渴，除熱毒。 是涼粉的主要配料之一。治中暑，消渴，高血壓，肌肉、關節疼痛。 ①《本草求原》：清暑熱，解藏府結熱毒，治酒風。 ②《中國藥植圖鑒》：為清涼解渴除暑劑。全草煎服，治糖尿病。 ③《廣東中藥》Ⅱ：治濕火骨痛 ④廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解暑。
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