垅船豆食物營養價值高,有很多種菜系佳肴做法。垅船豆無論蒸煮,清燉,還是燒鹵,煎炸,都風味香濃,營養豐富。垅船豆還具有較高的食療營養價值。--詳細介紹
目前上市的豆角有四種: 一種是寬豆角,它皮薄、籽小,看起來比較嫩。據說寬豆角是這個季節里最新鮮、最嫩的一種豆角。買這種豆角,要挑選顏色發青的,若顏色發白則說明已經老了,不好吃。 還有一種是油豆角,它一樣皮薄,但里面的豆卻比較大,外皮也比較有光澤。這油豆是北方人比較中意的一種豆角,買時盡量選擇外表比較光亮的,如果豆角上有太多疤痕,顏色發烏,那就是不新鮮的。 第三種叫棍豆角,也叫架豆角。這種豆角皮薄,籽大且厚。據一些菜農講,棍豆角在這個季節是比較容易老的一種豆角,所以一次不要買太多,購買時不妨掰斷一根看看,掰時有筋的就是老的。而外表順溜且手感光滑、平整的,就不老。 第四種是蛇豆角,這種豆角籽小,肉厚,圓的,外形比較像蛇。