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驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病后調養的人提供良好的營養。--詳細介紹
挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，注意熟肉制品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。在買驢肉火燒的時候應注意店家的外觀，一定要注意衛生，火燒好了以后注意色澤，是否新鮮。
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