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綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。--詳細介紹
每到夏天，都愛吃綠豆糕。那么，怎樣挑選綠豆糕呢？可從視覺和味覺入手。首先，看生產日期，因為綠豆糕的保質期不長。購買時，要看其生產日期和保質期，由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒加入防腐劑的綠豆糕保質期在2-3天之間。 其次，看綠豆糕的顏色。優質的綠豆糕采用天然綠豆粉制成，顏色并不會太綠，而是微微偏黃，酷似煮熟后的綠豆湯的顏色，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。 其三，看綠豆糕的口感。優質綠豆糕選料精細，口感細潤緊密，清香綿軟不粘牙，劣質綠豆糕大多甜得發膩，而且易粘牙。
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
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阿膠棗
白醋
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