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馬蹄粉 (荸薺粉)
馬蹄粉是莎草根植物馬蹄（俗稱：荸薺）的球莖經過研磨加工而成，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效。馬蹄粉中還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。保健作用1、抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種制劑，在動物體內均....--詳細介紹
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馬蹄粉的功效與作用
抗癌 抗菌 利腸銅箔 清肺化痰
馬蹄粉的營養價值
含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。馬蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和單糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白質2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
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