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瑪琪琳又名麥淇淋，即人造黃油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于價格便宜，在某些地方逐漸代替了黃油--詳細介紹
乳黃色，低溫下是堅硬固體狀，在32–35 °C 的溫度下，則是融化成液體狀。
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