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毛蛋 (死胎蛋、雞胚蛋)
毛雞蛋就是死胎蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于溫濕度或細(xì)菌和寄生蟲(chóng)感染造成的死雞胎。人吃后，對(duì)健康極為不利。主要是在孵化小雞的過(guò)程中，由于氣溫、濕度或沙門(mén)氏菌感染及寄生蟲(chóng)污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。--詳細(xì)介紹
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什么人不適宜吃毛蛋
據(jù)資料顯示，毛蛋中含有生理活性物質(zhì)(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，引起性早熟。據(jù)衛(wèi)生部門(mén)化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門(mén)氏菌外，還有寄生蟲(chóng)、寄生蟲(chóng)卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質(zhì)，人吃后極易導(dǎo)致中毒、過(guò)敏。其實(shí)，毛蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分已發(fā)生了變化，特別是孵化時(shí)間長(zhǎng)的毛蛋，絕大部分營(yíng)養(yǎng)已被胚胎發(fā)育消耗掉了。一來(lái)沒(méi)有提供人體所需營(yíng)養(yǎng)素，二來(lái)又會(huì)造成一定的傷害，所以非常不建議大家食用毛蛋。
毛蛋的主要不適宜人群：
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