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            食材大全

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            食療偏方

            毛肚 (百葉、肚尖、牛胃、毛肚)

            毛肚也稱百葉肚,俗稱牛百葉,其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物,與其他的家畜不同,最大的特點是有四個胃,分別是瘤胃、網(wǎng)胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃,俗稱牛百葉)和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺,不分泌胃液,統(tǒng)稱為前胃。第四個胃有胃腺,能分泌消化液,與豬和人的胃類似,所以也叫真胃。牛百葉還分兩種,吃飼料長大的牛....--詳細介紹

            毛肚的功效與作用

            牛毛肚性平、味甘,歸脾、胃經(jīng);有補虛、益脾胃的作用;治病后虛羸,氣血不足,消渴,風(fēng)眩。《食療本草》:主消渴,風(fēng)眩,補五臟,以醋煮食之。《本草綱目》:補中益氣,解毒,善脾胃。《本草蒙荃》:“健脾胃,免飲積食傷”。

            毛肚的營養(yǎng)價值

            毛肚的營養(yǎng)成分表 (每100克)

            脂肪:1.6克 煙酸:2.5毫克 鋅:2.31毫克
            硒:9.07微克 維生素A:2微克 維生素E:0.51毫克
            銅:0.07毫克 鐵:1.8毫克 鈉:60.6毫克
            錳:0.21毫克 鎂:17毫克 磷:104毫克
            鉀:162毫克 鈣:40毫克 蛋白質(zhì):14.5克
            膽固醇:104毫克

            毛肚的主要功效:

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