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            毛蛤蜊 (毛蚶)

            軟體動物門,瓣鰓綱,蚶目,蚶科,毛蚶屬,主要分布于中國、朝鮮和日本沿海。--詳細介紹

            毛蛤蜊的功效與作用

            維生素B12含量較高的食用貝類。和蛤蜊一樣,生長在泥沙里。也應買那些吐過沙的,表層有絨毛附著泥污,沖洗時要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鮮美,但肉質緊韌,而且有的個頭能長到很大,營養豐富。韓國人稱為:赤貝。喜歡用吃生魚片的方式沾食,但不推薦中國人,還是煮熟為好。另外因其肉緊韌,北方人喜歡用其拌涼菜和剁餡包餃子,很好吃。

            毛蛤蜊的營養價值

            1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降;3.人們在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的;4.中醫認為,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

            毛蛤蜊的營養成分表 (每100克)

            脂肪:1克 煙酸:1.4毫克 鋅:2.29毫克
            硒:68.3微克 維生素E:3.54毫克 銅:0.09毫克
            鐵:15.3毫克 鈉:363毫克 錳:0.53毫克
            鎂:87毫克 磷:116毫克 鉀:164毫克
            胡蘿卜素:1.3微克 鈣:137毫克 蛋白質:15克
            膽固醇:113毫克

            毛蛤蜊的主要功效:

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