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米花糖
米花糖，以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最為著名.米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙制，俟水干后，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大(用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節約油脂，一般多用砂炒)，然后再....--詳細介紹
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米花糖的介紹
米花糖，以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最為著名.米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙制，俟水干后，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大(用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節約油脂，一般多用砂炒)，然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內，加上少許的花生仁，在鍋內拌勻后，倒于案上匣內，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產品。米花糖每塊重為125克。
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