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密云小棗屬于鼠李科,是由野生酸棗演化而來(lái)。據(jù)考證,中國(guó)栽培棗始于七千年前,到二千年前的漢代,棗的栽培已遍及中國(guó)南北各地,具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。--詳細(xì)介紹
質(zhì)量好的密云小棗色澤殷紅,果實(shí)小,果皮薄,果汁較多;棗肉厚且富有彈性,味道極甜,棗核很小,剝開果肉可拉出許多金黃色的糖絲; 皮色不鮮亮,無(wú)光澤或呈暗紅色,表色有微霜;有軟爛硬斑現(xiàn)象;有蟲眼和咖啡色粉末;外表濕軟皮粘,表面返潮,極易變形;有苦澀味且核大的密云小棗為質(zhì)次品。
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