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白面豉
面豉(白)又稱味噌，是用大豆、大麥、小麥及稻米等發(fā)酵而成，具有多種味道、顏色和質(zhì)感，廣泛用于調(diào)味或烹調(diào)佐料，尤其在日本料理中極為普遍使用。在日本，面豉湯是早餐必備佳品，一般以腌制的乾魚作湯底，并以豆腐及海藻等入饌，以帶出不同口味。--詳細(xì)介紹
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白面豉的功效與作用
白面豉的營養(yǎng)價(jià)值
面豉(白)可以中和酸性體質(zhì)，可補(bǔ)給維生素B12、多種良菌及消化酵素，吸煙者或常于電腦前工作的人士更應(yīng)該多吃面豉，因面豉中含成分有助于中和毒素排走輻射物。白面豉味道適中，口感清淡。
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