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木魚精又名鰹魚精、柴魚精,是以鰹魚粉、鰹魚熱水提取物、酶水解鰹魚蛋白粉和多種呈味氨基酸、呈味核苷酸、ASP調味因子等為主要成分的顆粒調味料。是一種營養型鮮味調味料,為淺棕色,呈顆粒,具有獨特的魚鮮味和香味。廣泛用于日韓料理和烘焙食品等。--詳細介紹
與木魚精的相克食物:
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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