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            奶皮子 (查干伊德、烏如木、烏日莫)

            奶皮子,蒙語稱“查干伊德”,“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風處晾干即為奶皮子。  奶皮子屬鮮奶中的精華奶皮,蒙古語稱“烏如木”,是奶食品系列中的佳品,營養價值頗高。--詳細介紹

            什么人不適宜吃奶皮子

             1.缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。有消化系統疾病者勿食。  2.服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶皮子,且奶皮子不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用。  3.氣郁體質,痰濕體質,特稟體質,久病體虛人群不宜食用。

            奶皮子的主要不適宜人群:

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