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奶油
奶油是將牛奶中的脂肪成分經(jīng)過濃縮而得到的半固體產(chǎn)品，使用較不方便，所以現(xiàn)在很多廠家生產(chǎn)過程中加入一些保持液態(tài)的食品添加劑，使其變成液態(tài)形狀。--詳細介紹
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如何辨別奶油好壞
形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。 色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。 嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。 光滑度：優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。 溫度：奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5~5攝氏度范圍。所以購買時應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。 口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。 日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內(nèi)其風味不會改變。
如何儲存奶油
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