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奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點(diǎn)制品。奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。 重奶油蛋糕又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模面糊重量1磅(100%)，所以稱作磅蛋糕(poundcake)。--詳細(xì)介紹
奶油蛋糕的功效： 塑形| 增肥|
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含....詳細(xì)»
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