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牛后腱肉
牛肉(后腱)是指牛的大腿后蹄的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝關(guān)節(jié)往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味。--詳細(xì)介紹
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牛后腱肉的功效與作用
生津止渴,養(yǎng)胃,利尿消腫,提高免疫力,健腦,健脾,強(qiáng)筋,壯骨,通血,消炎止痛,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,其他功效
牛后腱肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。 2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織以及腦子和心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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