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            牛后腿肉

            牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。  牛腿肉脂肪的含量極少,如果將其周圍的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉還少。--詳細介紹

            牛后腿肉的功效與作用

            1.增長肌肉  它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

            2.增加免疫力  可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

            3.促進康復  能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

            4.補鐵補血  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

            5.抗衰老  牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

            牛后腿肉的營養價值

            1.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,骨骼組織的發育和功能有重要影響。  

            2.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。緩沖貧血,有利于生長發育。

            牛后腿肉的營養成分表 (每100克)

            脂肪:2克 煙酸:6.1毫克 鋅:4.07毫克
            硒:4.96微克 維生素E:0.97毫克 維生素A:0.003毫克
            銅:0.11毫克 鐵:3.3毫克 鈉:45.4毫克
            錳:0.02毫克 鎂:21毫克 鉀:197毫克
            鈣:5毫克 蛋白質:20.9克 膽固醇:74毫克
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