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牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。--詳細介紹
適宜血虛萎黃，虛勞羸瘦，視力減退，夜盲，甲狀腺機能亢進之人食用;也適宜婦人產后貧血，肺結核，小兒疳眼。
牛肝的主要適宜人群：
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
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